重慶速凍、飲料生產企業食品生產許可證辦理注意事項和資料？
日期：2025-05-27 14:34:10
重慶速凍、飲料生產企業食品生產許可證辦理注意事項和資料？
一、速凍食品生產企業要點
場所布局：設原料庫、加工區、成品庫等區域并隔離；原料不落地，環境整潔且遠離污染源。
設備要求：按速凍面米、其他食品類型配備對應清洗、加工、速凍、包裝設備，速凍設備為關鍵。
工藝質控： -30℃～-40℃速凍，30 分鐘過最大冰晶生成帶，成品中心溫度≤-18℃；原料速冷速凍，包裝環境可控、材料達標。
貯運銷管：成品庫溫≤-18℃、波動≤2℃；運輸廂溫≤-15℃；銷售陳列溫度≤-12℃，與未包裝品分開。
二、飲料生產企業要點
前期準備：學習法規，對照標準自評生產條件等，按結果整改。
材料申請：確保申請材料真實完整，核對格式要求。
核查配合：現場核查前整理現場、備齊文件，配合檢查。
持續監管：持證合規生產，接受監督，定期評估改進生產各環節。
三、通用資料清單
申請文書：蓋章的《食品生產許可證申請書》。
主體證明：法人身份證、企業營業執照復印件。
場所圖紙：廠區、功能區、工藝設備布局圖及生產流程圖。
設備清單：注明名稱、型號、數量的主要設備設施清單。
檢驗報告：試制產品合格報告或委托檢驗協議。
標準文件：產品執行標準文本。
人員制度：食品安全員任命備案及身份證復印件；各類食品安全管理制度。
委托材料：委托辦理需提交授權書與代理人身份證明。
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作者：jdcw